Accueil des enfants souffrant d’allergies alimentaires en restauration collective
Formation organisée par l’Association Française des Diététiciens Nutritionnistes (http://afdn.org/)Objectifs de la formation
• Objectif 1 : Caractériser les allergènes pour mieux repérer les aliments et catégories d'aliments à risques.• Objectif 2 : Appliquer les bonnes pratiques de préparation et de service des repas aux enfants allergiques.
• Objectif 3 : Sécuriser le parcours de l’enfant dans la restauration collective.
• Objectif 4 : Connaitre la règlementation en vigueur
Plus d'informations : http://afdn.org/fileadmin/pdf/200918-formation-allergies-v2.pdf